最近看到有关报道，某侍酒师培训机构的专业人士在接受媒体采访时告诉记者说目前
中国的侍酒师人才缺口应该在

20 万人左右，可是在国内某葡萄酒专业网站登载的一篇文章

（时间大约是

2007 年 12 月 7 日）中我看到的国内侍酒师缺口却是三万人，难道不到几个

月的时间里国内侍酒师的需求数就增加到了二十万？未免也太快了吧，当然为了强调侍酒
师的重要性对数目掺点水分也是可以理解的，不过一下子就增加接近了七倍这就有点太夸
大啦，所以最好还是以具体数据来说明情况。我想这二十万的说法或许大概是与中央台所做
的一期与品酒师有关的节目有联系。刘世龙这位泸州老窖有限公司的高级品酒师（他曾于
2007 年在中央电视台劳动榜样节目中做过品酒绝活表演，震惊全场），在接受主持人采访
时说过：品酒师是我们国家劳动和社会保障部在

2007 年确认的这么一个新职业。刚才大家

品尝的这个酒，实际上它只是一个品种，是整个酿酒业当中的一个品种，它是白酒，实际
上我们的品酒师从酿酒业来讲，白酒是其中一个酒种，同时还包括啤酒、黄酒、葡萄酒、露酒、
果酒，这几个都是作为我们品酒师的职业，我们统称叫品酒师。现在整个酿酒行业差不多有
两万家酒厂，每一个厂如果按照十个品酒师来计算，两万个厂差不多要

20 万人这样一个总

的情况。
 
　　品酒师是国家劳动和社会保障部在

2007 年才确认的一个新职业，同样社会也需要侍酒

师这个职业，尽管我不知道目前这个新职业是否也得到了国家有关部门的确认。但是它也是
目前劳动就业用人大势所趋，也是国内与国外相关行业接轨的需要，同时我认为他们不仅
仅只是一种新职业，他们还担负着推广普及葡萄酒文化的责任，此外他们工作在社会的许
多领域，有接触面广，与大众交流机会多的特点，所以他们在推广普及葡萄酒文化方面所
扮演的角色是极为重要。