究竟什么是食物过敏呢?香港皮肤科医生伍建华解释,食物过敏
是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说,食物
中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵
病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白
E,并与食物结合
生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽
喉疼痛、哮喘等过敏症状。
伍医生指出,一个人对什么食物过敏、过敏后症状如何,与个人体
质有关。虽然这
5 种食物比较容易引起过敏,但生活中也不用对它们
过分紧张,一旦发生食物过敏,最重要的是查清自己的过敏原到底
是什么。他还提醒大家,出现食物过敏要尽早到医院诊治,长期延误
可能引起慢性退化性疾病,如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿
病、癌症等,女性更可能导致长年不孕。
生活压力大的人应注意
近年来,出现食物过敏症状的人越来越多,专家指出,这与后天
因素,如生活压力、感染、饮食结构、使用化学制品、药物、环境污染等
有很大的关系。尤其是现代生活中压力的增加,是食物过敏的一个重
要诱因。
专家提醒,属于过敏体质的人在这方面应尤其注意,平时应调适
好自己的工作和生活,尽量减少压力。由于目前对于食物过敏并没有
特别的药物可以预防,因此,一旦过敏食物被诊断出来后,最有效
的预防方法就是严格避免进食这种食物。一般而言,应至少停止进食
过敏食物
6 至 9 个月,过敏食物中的成分及添加物也须避免包含在