感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证

3～5 次下来，如果能适量饮

用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。

黄酒的香气总的来说应该是香气芬芳、醇香浓郁。但是由于我国黄酒品种繁多，许多黄

酒都有悠久的历史，由于各个地区采用不同的工艺和原料，因此具有不同的传统的独特的
固有香气。

黄酒可以呈现较轻微的酸味，一些品种中也带有苦味或微苦味，这些都是黄酒的正常

味道。黄酒的风格也因其采用的工艺和原料的不同而各异，黄酒特别是名优黄酒讲究物质成
分之间平衡，也就是色、香、味成分的协调，所以酒体在很大程度上影响着酒的风格。