3.食品安全管理体系尚没有与国际接轨

    我国的食品安全管理一直沿用良好操作规范管理系统。

管理的重点是：确认食品生产过程的安全性；防止出现人为的过失；标签管理制

度；建立完善的生产记录、报告存档的管理制度等。主要依据是国家卫生部颁布的《食品

企业通用卫生规范（

GB14881—94）》和国家质检总局《出口食品生产企业卫生注册

登记管理规定》。但它们和

FAO/WHO 的《国际食品法典》相比存在着很大差距，《国际食

品法典》推荐

“HACCP—体系”，而我国《食品企业通用卫生规范》没有引入 HACCP 概念

和体系。

4.食品物流安全管理政策和法规缺乏系统性

　　长期以来我国在食品安全管理中没有把食品安全建立在

“从田头到餐桌”的全程监

控基础上，所以食品物流安全也就没有引起政府的足够重视。

虽然各有关机构对食品运输安全也做了一些规定，但各类标准和体系较为分散，

没有从系统的角度考虑食品物流安全这个较为现实而急迫的问题。