酒精中添加生奶油或鸡蛋等动

 物性成分而制成的利口酒。这种利口酒开创了利口酒的新领

 

域，因而备受人们的关注。譬如爱尔兰自古以来就有在威士

 忌中添加奶油饮用的习惯，爱

尔兰人以这种风俗为基础，在

 爱尔兰奶油和威士忌中加入咖啡、香草、椰汁等，从而开发 出

了味道香甜柔和的利口酒。蛋黄酒是荷兰和德国的传统利

 口酒，它的制作方法是在白兰地

中添加蛋黄、白砂糖、香草

 等。蛋黄酒在荷兰语的名字里有“律师”的意思，据说饮用此 种利

口酒后，会变得像律师一样滔滔不绝，此酒也因此而得名。