制度；交接验货手续；食品贮期管理规定等。

　　

3.销售终端：必备各种冷藏陈列柜；小型商超暂存冷库等。必要的上货装载规定；环境温度调节管理

等。

　　特别需要提到的低温配送中心，它是联结冷冻冷藏加工供货商与零售、需用单位的冷链关键环节。无

论供货商自理直送，还是委托第三方配送，商品一般均经过低温配送中心，至少是零售商设置的汇集发送

机构。由于配送中心集运输、储存、甚至加工分拣包装等功能，冷链物流设施及管理要求显得多样化和复

杂化。其综合运营目标是达到高效率、低成本、商品无缺货、最低量（甚至零库存）和保全食品品质。