目前，全球约有

71,000 英亩的土地种植有仙粉黛（Zinfandel），其中：

　　美国：约

50,300 英亩，主要分布在帕索罗布尔斯（Paso Robles）、索诺玛县

（

Sonama）、纳帕谷（Napa Valley）、洛迪（Lodi）以及阿玛多县（Amador County）等。

　　意大利：约

20,000 英亩，主要分布在普利亚（Puglia）。

　　二、仙粉黛葡萄酒

　　总的来看，仙粉黛葡萄酒是一种果香极为馥郁的葡萄酒，其往往充满果酱味、蓝莓味、

黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴

有香料味，余味中还有烟草气息。而与其他红葡萄酒相比较，仙粉黛红葡萄酒的颜色比赤霞

珠（

Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）都要更浅，其酒体却如黑皮诺（Pinot Noir）一

般轻盈，不过由于仙粉黛干红葡萄酒中丹宁含量适中而且酸度高，因此其尝起来会非常宏

大。一般来说，大多数仙粉黛干红的酒精含量都在

14-17%ABV 的较高水平。由于高酒精含

量会带来油质口感，因此仙粉黛干红的风格更显大胆。至于理想的侍酒温度，仙粉黛干红葡

萄酒在

17

℃左右饮用为佳，而仙粉黛桃红酒则最好在 12℃时饮用。

　　

1、仙粉黛干红葡萄酒

　　果味：覆盆子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、黑醋栗、乌梅、葡萄干、无花果、杏子、蔓越莓以及果酱

等。

　　其他：甘草、八角、烟熏味、黑胡椒、草果等。

　　陈年后香气：香草、可可、肉豆蔻、桃子、摩卡咖啡、焦糖、肉桂、丁香、烟草以及新鲜的木

屑味等。