其所含的番茄红素可以保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌的癌变进程。为了
提高番茄红素的吸收率，西红柿应尽量熟吃。

　　空腹吃西红柿可能会引发胃部不适，而且未成熟的西红柿有一定毒性。因此，最好选用
成熟的西红柿，加食用油烹饪后食用。

　　

5、豆浆

　　豆浆中富含植物激素成分大豆异黄酮，能够产生选择性雌激素受体调节剂作用，进而
预防乳腺癌的发生。

　　大豆异黄酮的分子结构与人体雌激素相似，具有雌激素的活性。女性进入更年期后，适
当食用豆制品可弥补由于

绝经

减少的雌激素，从而减轻或避免更年期综合征。建议每天喝

800～1200 毫升左右的豆浆即可。

　　

6、海带

　　海带不但含有丰富的维生素

E 和食物纤维，还含有微量元素碘，有助于预防乳腺癌。

　　有研究表明，海带对缓解乳腺增生有好处。这是因为碘可以刺激垂体，使女性体内雌激
素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，降低乳腺增生的风险。

　　

7、绿茶

　　茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中
含有

300 多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香

油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。

　　据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，明显比其
他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素

;这种成分，在绿茶中约含

15%-20%。此外，茶叶中所含的维生素 C 和 E，也具一定的抗癌辅助效用。

　　

8、低脂酸奶

　　来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优质乳酸菌的低脂酸奶，
可以有效降低患乳腺癌的机率。

　　女性健康专家说，这是因为低脂酸奶中含有活性很高的乳酸菌和嗜热链球菌，它们在
人体内被消化吸收后生成的产物，可以改善人体内的肝肠循环，而肝肠循环影响着人体对
脂肪的吸收。

　　只要肝肠循环得到改善，消化吸收系统对脂肪的吸收就会减少，就能降低乳腺癌的发
病率。

　　因此，建议你每天都食用

1 杯低脂酸奶，可以加上一些坚果仁或水果粒拌匀食用，也

可以在吃早餐时用酸奶代替果酱和黄油，试一试你就会发现，酸奶面包也一样美味。