确性，更好的进行食品安全监测工作，为老百姓带来放心食品，促进社会稳定。

 

　　没有食品微生物检验，食品安全就会受到极大威胁，而频繁发生的食品安全事故又会
给人们带来焦虑感，不利于社会稳定，进而不利于社会主义建设的健康发展。我们都知道，
食品在生产、加工、包装、运输、储存等环节中极容易受到细菌的污染，影响到老百姓的身体
健康。而食品微生物检验则正好可以得出食品的受污染程度，从而为食品的卫生管理提供合
理化建议。而且，通过微生物检验，我们还可以获知食品是在哪些生产环节中遭受细菌污染
的，从而改善食品生产的环境，生产出更多合格的食品，减少经济损失，保证老百姓的身
体健康。

 

　　食品安全关系到国计民生，没有食品安全，老百姓的正常生活就会受到极大影响，影
响社会稳定，进而不利于我国社会主义建设的可持续发展。食品微生物检验为食品安全工作
提供必要的科学依据，科学评价食品卫生质量，有助于保证老百姓的饮食卫生安全。

 

　　

3 食品微生物检验的发展 

　　国家越来越重视食品安全，而食品微生物检验也在这种形势下迅速发展起来，出现了
越来越多的先进检验技术，检验的质量也越来越高。比如说：分子生物学技术、电阻抗法等
技术就是食品微生物检验的新方法。在未来，微生物检验将会变得高效、快速、精确，检验的
步骤将会逐渐简化，检验质量受自然环境的影响也会越来越小。比如说：全自动微生物分析
检验系统是一种非常高效的检验系统，是未来微生物检验技术的一个重要发展方向。而检验
条件也将随着检验技术而发展，标准化和规范化的检验条件，提高检验的精确度和灵敏度。

 

　　

4 结语 

　　食品微生物检验是食品安全监测中的一个重要环节，它对保证食品安全起到重要作用
对促进社会稳定、减少经济损失起到重要作用。只有不断运用先进科学技术成果来提高检验
的质量和效率，才能不断提高食品安全检验效果。而食品微生物检验质量的影响因素多，检
验人员必须以高度责任感和使命感做好检验工作，提高检验的质量，为食品安全提供科学
依据。

 

　　参考文献

 

　　

[1]闫莉莉.浅谈食品微生物检验体系[J].大家健康（下旬刊），2013，7（10）. 

　　

[2]王润胜，迟秀玲，张妍丽 . 食品微生物检验的质量 控制 [J]. 预防医学情报杂志 ，

2008，24（10）. 
　　

[3]梁炳健，黎柱荣，蔡周梅.微生物检验质量控制工作体会[J].医学信息（下半月），

2013，26（5）.