100cfu 供试验用的试验菌，然后把它们分别注射到器皿中，马上分别倒入琼脂培养的培养
基。要求每一个菌株分别制作

2 个平皿，按照平皿法分别测评它们含有的菌种数。 

　　

2.3.3 供试品对照组 量取供试样品原液 1ml ，把它注射到 2 平皿，按照菌落计数法，检

测供试样品中本底菌数。

 

　　

2.3.4 回收率计算 把相关的数据带入到公式中，对试验组的菌种回收率进行计算。 

　　试验组的菌种回收率

=[（试验组平均菌落数

—供试品平均菌落数）/菌液组平均菌落数]

×70%。 
　　

2.3.5 结果 通过常规法试验，分别进行 3 次平行，进行结果比对。菌种在 30

℃～35℃的

温度下，培养

3 天，挑选的白色念珠菌在 23

℃～28℃的温度下，培养 5d。按照平皿法进行

菌落数的计算，同时对菌数回收率进行公式运算，结果见表

1。 

　　经过常规试验法证明，在

0.2ml/皿供试液时，能够消除这种样品菌种对金黄色葡萄球

菌菌种生长的抑制作用。结论见表

2。 

　　

GB4789.1～GB4789.31

—2010，这个标准只是食品检查的一般标准，它带有很大的局

限性。因为环境的不同，对结果的影响具有不确定性，所以，应该对食品卫生标准进行增补。
 
　　参考文献

 

　　

[1]国家药典委员会.中国药典（二部）[S].2010. 

　　

[2]卫生部.GB/T4789.1～4789.31-2010. 

　　

[3]汪穗福，张新妹，蔡芷荷.微生物验证技术[M].中国医药出版社.