上海康久消毒技术中心的周立法先生认为，要提高食用菌生产过程中的接种率、
推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。而要消除杂菌污染，
应从多方面采取有效措施

——

一要净化接种室的环境。接种室应远离污染源，使用前应严格做好环境消毒工作
对接种室的空气、屋顶、墙面、地面等部位都应严格杀菌消毒。

二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。

三要对培养基彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。

四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。

五要规范操作。在食用菌菌种制作的全过程中，都应严格遵守无菌操作规程。

为提高接种的成功率，食用菌接种操作需要卫生洁净的环境，必须对接种室的
空气杀菌消毒，使之达到适宜接种的卫生程度。上海康久消毒技术中心开发的
“双核臭氧杀菌技术”和“NICOLER 动态消毒技术”，在提高空气卫生质量、提高
食用菌接种率方面，可发挥重要的作用。

    臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭
菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。但
高浓度的臭氧对人体健康有害，所以，在有人工作的情况下，不可使用臭氧杀
菌，以免危害人体健康。在下班后或中午休息时间，在无人的时候，可用双核臭
氧杀菌机，对食用菌接种室进行杀菌消毒。

    在上班有人工作情况下，则可使用 NICOLER 动态消毒设备，对食用菌接种
室杀菌消毒。

NICOLER 杀菌技术是指人机可同场同步作业的一种杀菌方式，在

对车间的空气杀菌时，工作人员无需离开杀菌场所，对人体没有危害，此种杀
菌方式称为动态消毒。上海康久消毒技术中心开发了

“NICOLER 动态消毒设备”，

该杀菌设备采用最新的

NICOLER 三级双向等离子体静电场工作原理，杀菌消

毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离
子体。在负压风机的作用下，受微生物污染的空气被抽进杀菌机内，通过等离子
静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组
件，进行二次杀菌过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食用菌、食
品车间等受控环境保持在卫生洁净的状态。用动态消毒设备对食用菌和食品车间
消毒时，人可同时在车间内工作。

动态消毒设备不仅杀菌消毒效果良好，且使用方法也很简便：在工人上班时开
机，在食用菌接种和食品生产过程中，不用关机，可持续不间断杀菌；在工人
下班后，可同步关机。以动态消毒技术对接种室空气消毒，很容易达到

30 万级

以下的空间洁净等级，能避免食用菌菌种遭受不干净的空气的污染，可提高接
种率、促进食用菌生产。