• 食品保藏

（

Food Preservation ）

    为防止食品腐败变质、延长食品
可供食用的期限，对食品进行的加工
处理。

• 食品保藏原理

•阻止或消除微生物的污染
•抑制微生物的生长和代谢
•杀死微生物