线分离法、稀释分离法、单孢子或单细胞分离法、菌丝尖端切割法等。

4、性能测定

分离得到纯种这只是选种工作的第一步。所分得的纯种是否具有生产上所要求的

性能，还必须要进行性能测定后才能决定取舍。性能测定的方法分初筛和复筛两

种。

初筛一般在培养皿上根据选择性培养基的原理进行。例如要测定淀粉酶的活力可

以把斜面上各个菌株一一点种在含有淀粉的培养基表面，经过培养后测定透明

圈与菌落直径的比值大小来衡量淀粉酶活力的高低。

复筛是在初筛的基础上做比较精细的测定。一般是将微生物培养在三角瓶中作摇

瓶培养，然后对培养液进行分析测定。在摇瓶培养中，微生物得到充分的空气，

在培养液中分布均匀，因此和发酵罐的条件比较接近，这样，测得的结果更具

 

有实际的意义。

三．实验材料

1、小铁铲和无菌纸或袋。

2、无菌水三角瓶（300mL 的瓶装水至 99mL，内有玻璃珠若干）

3、无菌吸管（1mL，5 mL 等）

4、无菌水试管（每支 4.5mL 水）

    5、无菌培养皿  

    6、分离培养基  

       

 

蛋白胨

1%  

；

NaCl  0.5%  

 

； 牛肉膏

0.5%  

 

； 可溶性淀粉

0.2%；琼脂

1.5%；pH7.2；水定容。

       注：先将可溶性淀粉加少量蒸馏水调成糊状，再加到溶化好的培养基中，

调匀。

7、Lugol 氏碘液：碘 1 克，碘化钾 2 克，水 300 毫升

   配制时先将碘化钾溶于 5-10 毫升水中，再加入碘，溶解后定容。

    8、麸曲培养基：

  麸皮  7 克；  玉米面  1

 

克；

(NH4)2SO4  0.04

 

克

(4%(NH4)2SO4 加

1mL)；

  NaOH  0.08 克(8%NaOH 加 lmL)；

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