4
、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5
、 有功劳时，独自享受
6
、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7
、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8
、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9
、 不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1
、 早晨开门的准备（开店前半小时）
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、
价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额
的方法
D：宣布当日营业目标
2
、 开店后到中午
A
：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候？
3
、 中午轮班午餐
4
、 下午（
1：00~3：00）
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5
、 傍晚（
3：00~6：00）
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6
、 晚间（
6：00~关门）
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成
E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五、店长的权限
1
、从业人员的管理
2
、缺货的管理
3
、损耗的管理
4、收银的管理
5
、报表的管理
6
、卫生管理
7、促销的管理