人力资源管理

(2)接洽时，质培部应事先与对方负责人讲明培训实习费用及具体事项，并深

入了解对方的培训需求；

(3)质培部负责根据掌握外来培训实习方的具体人数、时间、岗位、所学内容等，

列出培训实习计划发至授课教师、实习部门负责人及对方负责人各一份，自
留一份存档备查；

(4)质培部协同相关部门安排好外来培训实习人员的食宿、上岗实习工装等，并

办理培训实习费用收取手续；

(5)质培部负责对其进行岗前培训。主要内容有：饭店概况、行为规范、企业文化

及管理模式等，并带领外来培训实习人员参观熟悉饭店相关部位。其他相关
部门依培训计划协助质培部进行岗前培训，时间视具体情况而定；

(6)相关部门负责人根据培训计划认真进行到岗实习的安排，做到让外来培训

实习人员跟班、跟点、跟具体实习教师，要指定综合素质强、专业技术好的管
理人员和工作人员作为培训实习的指定老师，以保证培训实习效果；

(7)培训实习结束时，由质培部组织召开座谈会，征询外来培训实习人员对我

店的意见和建议并合影留念。饭店参加座谈会的人员包括：质培部人员、授
课教师、实习教师及相关部门管理人员；

(8)培训实习结束对方要求出具鉴定时，由其所在培训实习部门负责人出具，

由质培部负责发收反馈；

(9)未经饭店安排，部门不允许直接接待外来培训实习人员。

2.2.3 对外培训费用收取规定

(1) 外派培训

1 经同行或相关单位邀请，饭店派员赴外地对对方进行培训时，每人每月

收取培训费用不低于 6000 元，不足一月的以此推算；

2 经同行或相关单位邀请，饭店派员单次上门授课的，每人每次收取培训

费用 500 元（每次以四课时计），在外食宿、交通等费用由被培训方承
担。

(2) 来店培训

1

 员工级每人每天培训费 50 元，领班级 60 元，主管级 70 元，经理级以

上 80 元；
2

 每人每天就餐费 10 元，统一在员工餐厅就餐；

3

 每人每天住宿费 100 元，统一在一号楼入住（人数较多，男女比例适

当的，费用可酌情调整）。

2.2.4 兼职教师、培训员劳务补贴发放规定

(1) 外派培训

1

 外派为副总以上职务的，每人每天劳务补贴为 30 元；

2

 外派为中层职务的，每人每天劳务补贴为 20 元；

3

 外派为培训教师的，每人每天劳务补贴为 20 元。

(2) 在店培训

1 凡参与饭店或各部门培训授课的人员，在每年的教师节中均享受适当的

授课奖励；

2 凡为饭店组织的新工岗前培训或外来同行到店培训授课的兼职教师或培

训员，享受授课补贴，每人每小时 10 元。

(3) 劳务补贴发放手续的办理

1

 每年教师节前，由质培部对各部门全年培训情况予以汇总统计，将具体
授课人数报店领导研究，确定奖励数额和方法；

-3-