5·与客人相遇时应主动问好及让路，同一方行走时，如无急事，不应超越客
“
”
人，有急事超越时要讲 对不起 。
6·遇到奇装异服，举止奇特的客人时，切勿交头接耳·指手画脚或围观，遇到
生理有缺陷的客人不得讥笑或效仿。
7·切勿与客人抢道争先，勿从客人中间穿行。
8·对待不同国籍不同阶层的客人要一视同仁，以免顾此失彼。
9·忌偷看客人书籍或听客人谈话。
10·当客人或上级经过时应点头示意。
11·不得在客人背后做鬼脸，不要讥笑客人外行的地方。
12·高龄或身体有缺陷的客人上下楼梯不便要主动扶助。
（五）中餐服务中十大规范语言
1·迎客 （您好、早上好、晚上好、欢迎光临）
2·
当意识到有客人需要服务时 （请问先生、小姐有什么可以帮到您吗？）
3·
能答应客人要求时 （好的，我马上办）
4·
一时未能肯定是否为客人办到的事情时 （先生·
小姐 请稍等 我 马上看
看）
5·对性急的客人的抱怨马上关照 （先生·小姐，让您久等了）
6·
当先后服务客人时对后面的客人 （先生·
小姐 请稍等，我马上就来）
7·遇到问题不能解决时 （先生·
小姐 对不起，我马上通知经理或主管来解
决）
8·
当妨碍了客人 （对不起）
9·为客人结账时 （谢谢）
10·当客人离开时（多谢你，再见）
六 服务工作事项
1·托盘的正确使用方法
A 托盘的分类及重要性
B 托盘操作要领
C 装盘的注意事项
D 正确的起托和落托方法
E 托盘行走步伐
F 侧托、护托及托盘下蹲
G 实践操作练习
2·摆、撤台、铺台布、上转盘、摆台程序