酒企业意识到产品的竞争就是质量的竞争，就是技术的竞争，纷纷投入大量资金，引进
世界先进的葡萄酒酿酒设备，在引进先进设备的同时也把新工艺、新技术带进了国内，不
断进行消化吸收，经过几年的努力，部分企业的技术水平和加工能力已经达到了国际先
进水平，这一系列的发展带动了葡萄酒产品质量的提升，加快了中国葡萄酒质量国际化
的进程。葡萄酒是一种传统的工业产品，多年来生产技术的传授主要靠实践经验的积累，
系统接受理论教育、培训的人很少。近年来，随着国家教育事业的发展，人才培养更贴近
社会需求，高校中的葡萄酒学院、葡萄酒专业也应运而生，培养方式逐步与国际接轨。同
时，一些企业通过出国考察、内部培训、与科研院所合作等方式对员工进行培训，使葡萄
酒行业内部专业的葡萄酒生产人员日渐增多，在一定程度上为中国葡萄酒人才国际化提
供了条件。
自上世纪九十年代中期以来，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心（原国家葡
萄酒质量监督检验中心）每年都接受国家质检总局的委托，对全国的葡萄酒质量实施国
家监督抽查。历年葡萄酒抽查结果的公布，对优质产品有很好的宣传作用，对劣质产品有
很强的威慑作用，促使企业加强管理，改进技术，提升质量。另外，每次的监督抽查，国
家葡萄酒质量监督检验中心还针对一些容易被忽视的问题和隐患，积极帮助企业查找原
因、解决问题，促进了葡萄酒质量的提高，为中国葡萄酒走出国门，走向世界提供了有效
的帮助。借鉴国外的管理经验，我们越来越重视葡萄酒感官质量的检验，在国家监督抽查
中把感官质量的好坏作为判定质量的重要依据，从而促使企业更加重视感官质量的提升，
在很大程度上遏制了理化指标合格，但感官质量较差的现象发生，为中国葡萄酒质量与
国际接轨统一了判定尺度。
在中国，控制葡萄酒质量的法律依据是产品标准，随着行业的不断进步和发展，葡萄酒
标准体系经历了由不完善到逐步完善的发展历程，在这个发展过程中，不断吸收、采纳国
际上先进的经验，摒弃落后的、制约行业发展的观念，使中国葡萄酒标准体系更加完善，
标准水平也与国际接轨，衡量葡萄酒质量高低的尺度与国际一致。并且，《半汁葡萄酒》标
准的废止后，使大量生产低质量半汁葡萄酒的中小企业被淘汰出局，使一度标准混乱、良
莠不齐的中国葡萄酒行业逐步走向规范，一些遵纪守法、生产优质全汁葡萄酒的大型企业
得以扩大市场份额，从而推动了整个葡萄酒行业质量的提升，并逐渐融入国际葡萄酒行
业的潮流，走上国际化健康发展的轨道。一个品牌确定走高端国际化路线，必须有足够的
人力、物力、财力、产品品质和品牌影响力做支撑，而且在市场操作尤其是国际化市场操作
上必须有非常成熟的经验和思路，缺一不可。步伐迈好了，迈出业绩来，国际化的战略才

“

”

算真正 定格 。