宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字
Tonic 也出自这里。如今用柑桔类的皮来
代替了奎宁，名字却保留了下来。
Gin Tonic
也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。
Spumorni
斯普莫尼
Campari
（堪培利开胃酒）
30ml＋Tonic Water（汤尼水）适量＋Grapefruits
（葡萄柚汁）
45ml
该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。在
Campari
的原产地意大利也作为餐前酒引用的。
它和
Campari Orange 都在意大利倍受喜爱。Campari Orange 还有一个变种 Campari
Grapefruits，Spumorni 则是在里面再加入了 Tonic Water。Spumorni 的名字就是从 Tonic Water 冒泡
的样子中得来的。由
Campari、Tonic Water、Grapefruits 三种不同苦味饮料的溶合，给人以飒爽提神的爽
快感。
Moscow mule
莫斯科佬
Vodka
（伏特加）
45ml +Ginger Ale（姜汁）或 Ginger Beer
（姜汁啤酒） 适量 ＋
Lime Juice（酸橙
汁）
1/2
个分 ＋
Cut Lime
（酸橙片）
1
个
“
”
这种鸡尾酒的诞生某种意义上可称得上是 美国梦 的典型。出现于
20 世纪 40 年代后半段的好莱坞。一个大量购
入了
Ginger Ale 待沽的男人，一个提出了用自制的铜制 Mug Cup（一种有柄的大杯子）做容器的女人，以及极
力推广伏特加的制造商。三个想法结合起来便诞生了这杯
Moscow mule。如今，这种鸡尾酒已经推广到了全世界。
mule
“
”
虽说有动物中的 骡子 的意思，这里是表示「
kick（踢/刺激）很强的饮品」的意思。如果你用 Ginger
Beer
来调，你就会深有感触了。
Jackrose
杰克罗斯
Apple Brandy
（苹果白兰地）
1/2 ＋Grenadine Syrup
（红石榴糖浆）
1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁）
1/4
Jack Rose 这名字出自 Apple Jack 是一种美国产的 Apple Brandy，严格来讲和法国产的 Apple Brandy
略有不同，但也有人用法国的
Apple Brandy 来调。其中最高级的是法国 Normandie 产的 calvados，这是只
有在那里产的白兰地才有的名字。
Jackrose
是在有苹果风味的白兰地中掺入了酸橙汁，甘甜中浸出淡淡幽香。
Nikolaschka
尼古拉斯
白兰地 适量 ＋砂糖 适量＋柠檬片 一枚
有人传说，
Nikolaschka 沙由皇尼古拉 2
世喜欢的伏特加的饮法而得名的。
这种酒非常好喝，通常作为餐后酒，依然算是白兰地的
Straight
（不兑水）饮法，所以不要喝太多的好。
Aphrodite
阿佛洛狄特
Rose wine
（玫红葡萄酒）
5/10 Framboise Liqueur
（覆盆子利口酒）
2/10 White Curacao 无色柑香
酒
/ 2/10 Lime Juice
（酸橙汁）
1/10
阿佛洛狄特是古希腊神话人物。她是宙斯和大洋女神狄俄涅
(Dione)
的女儿 。最初为丰收女神之一。奥林波斯教
形成后，被作为爱情、性欲及美的女神。
在罗马神话中与阿佛洛狄忒相对应是维纳斯（
Venus
）。
Kir royal
皇家基尔
香槟
4/5 ＋Creme de Cassis 1/5
kir
是白葡萄酒
4/5 ＋Creme de Cassis
（黑醋栗利口酒）
1/5
原本是作为一种把没有什么味道的酒调的更美味的手法，称为
vin blanc cassis
。
Creme de Cassis
黑醋栗利口酒 由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在
15～20%左右，其
中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及
香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。
Kir royal
并非诞生于法国，而是诞生于奥地利的维也纳。
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