4、

优质啤酒原麦芽汁含量为

_____________。

A、12

o

   B、10

o

   C、3.5

o

   D、7

o

5、 世界上葡萄酒产量最大的是_____________，品质最好的是_____________。

A、法国、意大利   B、法国、美国   C、意大利、法国   D、德国、法国      

6、 斟茶水以_____________满为宜。

A、6 分    B、7 分    C、8 分    D、10 分

7、 以 Gin 为基酒的鸡尾酒是_____________。

A、Pink Lady   B、Manhauern    C、Blood Many   D、Pina coiada

8、 消费量最大的酒类是_____________。

A、葡萄酒    B、烈酒   C、啤酒   D、利口酒

9、 酿造酒的乙醇含量在_____________以下。

A、15

o

   B、10

o

   C、20%    D、25

o 

10、

世界上最常见的一种啤酒生产方法是

_____________。

A、上发酵   B、下发酵   C、蒸馏   D、发酵

11、

_____________是最好的开胃酒。

A、味美思     B、雪梨酒    C、茴香酒    D、波特酒

12、

西湖龙井是

_____________类的名品。

A、红茶   B、花茶   C、绿茶   D、黄茶

13、

威士忌最具代表性的品种有

_____________。

A、苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大

B、英国、法国、美国、日本

C、苏格兰、挪威、加拿大、日本

D、爱尔兰、中国、美国、日本

14、

酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩

_____________时应即使斟满。

A、1/4    B、1/3    C、1/2     D、2/5

15、

_____________既可单饮，又可加牛奶和糖饮用。

A、花茶     B、绿茶   C、红茶    D、黄茶

16、

调就时加蛋清，是为了增加鸡尾酒的

_____________。