9、什么是食品添加剂的带入原则？
食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食
品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原（配）料带入
到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使
用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添
加剂使用卫生标准》允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件
下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料而带
入的水平；四是由配料带入到食品中的该添加剂的含量应明显低于
直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。分析该种添加剂是否属
于带入原则时，应结合产品的配方综合分析。
10、营养强化剂属于食品添加剂吗？它有哪些使用规定？
食品添加剂的定义中已经明确规定，营养强化剂包括在食品添
加剂内。其使用应符合《营养强化剂使用卫生标准》（
GB14880）和
相关规定。
11、什么是食品用香料？其使用有什么规定？
食品用香料是指能够调配食品用香精的香料，《食品添加剂使用
卫生标准》附录
B 所列出的食品用香料名单仅仅能够用于配制食品用
的香精。
12、什么是食品用加工助剂？它有哪些使用规定？
食品用加工助剂是保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食
品本身无关。如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发
酵用营养物质等。食品加工过程中所使用的这些物质应该在《食品添
加剂使用卫生标准》附录
C.1 食品工业用加工助剂使用名单（不含酶