摘

  要

酒店的竞争就是人才的竞争

,员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用，

对产品质量的提高、储备人力资本、树立酒店自身的形象等方面有重要意义。因此
 加大培训力度, 建立一支素质优良、结构合理的人才队伍无疑将是新形势下酒店
取胜的关键所在。如何提高员工素质

, 培养高素质的员工队伍一直是困扰酒店的

难题。目前五星级酒店在员工培训中也存在着认识不够

, 重视程度不够, 培训效

果不理想等一系列问题。因此

, 对星级酒店培训现状的摸底和对培训中存在问题

的再思考对高星级酒店的可持续发展具有重要的现实意义。本文正是基于这样一
个背景进行选题、展开和论述。

本篇文章以徐州颖都新锦江酒店员工培训的实践为基础，试图分析酒店在

基层员工培训方面存在的误区，把相关的培训理论和酒店的教育培训实践结合
起来，在充分研究徐州新锦江大酒店的培训现状和培训问题的基础上，提出了
适合酒店的培训系统模式以及酒店进行有效培训的对策和建议，得出一些培训
方面的启示，旨在提高酒店基层管理者的培训能力，并对酒店培训提出相关建
议。

本文主要由四部分组成：第一部分介绍了本文的选题背景及研究意义。第二

部分具体分析了颖都新锦江酒店的培训现状和培训问题。第三部分分别讨论了培
训的意义与培训误区及其对策等问题。第四部分提出了培训体系的建立及深化。

【关键字】

 酒店培训  现状与效果   方法与对策 

Abstract

Hotel competition is the talent competition, the development of staff training in the hotel 

plays an important role in improving the quality of products, reserves of human capital, and 
establish their own image, and so the hotel is important. Therefore, the increased training efforts, 
the establishment of a high-quality, reasonable structure of the personnel under the new situation 
will no doubt be the key to winning hotel. How to improve staff quality and training of qualified 
staff has been plagued hotel problem. The current five-star hotel in staff training, there are also 
lack of awareness, not enough emphasis, is not satisfied with the training and other issues. 
Therefore, the status of star hotel training and training in diagnostic problems Reflections on the 
sustainable development of high-star hotel has important practical significance. This article is 
based on a background of topics, expand and discussion.

This article by Xuzhou Yingdu New Jinjiang Hotel is the practice of staff training based on 

an attempt to analyze the hotel staff training at the grassroots level there is a misunderstanding, the 
relevant  training  theory  and  practice  of  education  and  training  of  the  hotel  together,  in  the  full 
study of Xuzhou Jinjiang Tower Training in the hotel and training issues, based on the proposed 

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