

  

⑤ 兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型

或复香型，如贵州董酒。
（

2）名酒简介 

    

① 茅台酒。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度

为

53 度。



  

② 汾酒。汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度

为

60 度。



  

③ 五粮液。五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型

白酒，酒度为

60 度。



  

④ 剑南春。剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型

白酒，酒度有

60 度和 52 度两种。

    

⑤ 古井贡酒。古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为 60

度。



  

⑥ 洋河大曲。洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，

酒度有

60 度、55 度、38 度等多种。



  

⑦ 董酒。董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为 58 度。

    

⑧ 泸州老窖特曲。泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，

酒宽为

60 度。

随着消费者饮酒习惯的改变，上述各种白酒近年均有酒度在

28～39 度之间的中度白酒面市。

除白酒外，中国还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵
后蒸馏而得。
2.外国蒸馏酒
（

1）白兰地（Brandy）。

（

2）威士忌（Whisky）

（

3）伏特加（Vodka）。

（

4）朗姆酒(Rum)。

（

5）金酒(Gin)。

（

6）特吉拉(Tequila)。

（

1）白兰地（Brandy）。

白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。以葡萄为原料制成的白兰地可仅
称为白兰地，而以其他水果为原料制成的白兰地必须标明水果名称，如苹果白兰地（

Apple 

Brandy）、樱桃白兰地（Cherry  Brandy）等。新蒸馏出来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成
熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府规定至少十八个月），白兰地才会变得芳郁醇
厚，并产生其色泽。白兰地的储存时间越长，酒的品质越佳。白兰地的酒度为

43 度左右。

法国是世界上首屈一指的白兰地生产国，在法国白兰地产品中，以干邑最为著名。干邑，又
称科涅克，产于法国南部科涅克地区的一个法定区域内。法国政府规定，只有在这个区域内
生产的白兰地才可称为干邑（

Cognac），其他地区的产品只能称白兰地，但不得称干邑。



  干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如 V.O 为 10～12 年; V.S.O 为 12～

20 年;V.S.O.P 为 20～30 年;F.O.V 为 30 年以上;Napoleon 为 40 年以上; X.O 为 50 年以上;X 为
70 年以上，等等。