技术实施标准化。

 

　　另外，由于建立冷链物流中心投资成本高，资金回收慢。据调查，建

10000 平米冷库，

企业在硬件设备上需投入经费

4000 多万元。为加快冷链物流发展，政府可以设立冷链物流

市场建设专项资金，加大对企业基础设施建设的信贷支持以减轻企业前期投入负担。

 同时,

一个国家的食品冷链保障体系建设，单靠任何一方都是难以有效推进的。它需要政府、行业
组织和企业通力合作。政府应当制定食品冷链发展的政策环境和鼓励措施，加强行业规划的
方向性引导；行业协会应发挥沟通协调作用，制定并落实行业整体规划和行业规范；企业
应根据市场规则具体运作，合力推动我国食品冷链的逐步发展。

 

　　

2、加强冷链物流技术研究，加速冷链物流信息系统的建设 

　　推进基础设施建设应加快冷链物流相关技术的研究、推广与应用，如：物流过程动态品
质检测、跟踪技术、冷链流通与营销信息化技术、机械制冷贮藏、气调贮藏、保鲜剂涂膜、低温
高湿保鲜、辐照保鲜、高压保鲜、高温处理保鲜、生物保鲜、高压静电场保鲜和纳米保鲜等技术、
以及无损检测等。

 

　　同时，应建立有统一标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统，全面动态监控
各种冷藏车和冷库，及时了解库存产品的保质期和库龄。此外，通过建立食品冷链的物流信
息系统为冷链提供准确的市场动态和信息沟通，亦可为为食品安全核查提供可溯源性信息
支持；保证冷链上产品的物流运动方向，极大地节约信息储存和传递成本，使企业具有更
强的竞争力。

 

　　

 3、加强对食品物流专业人才的培养，依托 3PL 推动冷链物流的发展 

　　冷链物流管理和工程人才缺乏是限制我国冷链物流快速发展的瓶颈。国家有关部门和教
育机构应制订冷链物流人才培养政策；企业应积极开展在岗人员职业培训，按照食品冷链
行业标准规定的良好操作规范，培训员工掌握冷链质量控制和管理的技能；高校应在食品
冷链整体规划与标准研究的基础上，加强与食品冷链企业合作，搭建国内外食品冷链物流
的学习交流平台，培养冷链物流领域的高技能人才。除了人才战略外

,第三方物流也是一个

很好的发展方向。冷链物流系统的建设投资大，对于中、小低温食品生产商及制造商而言，
只有依赖大的第三方物流服务机构才能有效降低物流成本。因此，当前应大力推进第三方物
流企业进军冷链物流市场。同时企业的产品想要辐射全国，就必须借助于提供完整服务的第
三方物流，使冷冻冷藏产品配送服务更大限度地适应企业的发展需求，解决企业冷冻冷藏
物流的发展瓶颈。作为物流的先进模式，独立于供给方和需求方的第三方物流，是社会化分
工和现代化物流发展的方向。

 

　　

4、提高基于食品安全的冷链物流运输效率，降低冷链物流成本 

　　冷链运输是冷链管理的重要部分，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技
术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。冷链运输主要在以下几个
方面来提高冷链物流的运输效率：

 

　　

1）车辆形式的正确选择 

　　市场上冷藏车辆种类繁多，选择什么形式的车辆最适合本企业的运作模式，是购置车
辆首先应该考虑的问题。运营单位选择车辆的范围应首先要考虑交通部门批准的冷藏车辆系
列。

 

　　

2）车辆大小的正确选择 

　　冷藏车辆吨位大小会影响到运营成本并限制车辆的使用安排。一般来讲，车辆越大单位
货物的运输成本越低。这也是为什么国外道路上跑的很多是大吨位的车辆，而国内受多方面
条件的限制，选择车辆考虑的因素要多一些。选择车辆大小应考虑以下几方面因素。运输业
务模式、运输道路限制、订单批量等。