记化合物的性质进行分析得出结果。此法可确定一个样品中是否含有预定限值水平的目的蛋
白质，可用于不可溶蛋白质的分析。

 

　　另外，在转基因食品的实际检测中还有一些其他的检测方法，例如，色谱技术、毛细管
电泳技术、近红外波谱技术、超分支滚环扩增技术及基于一些成熟技术建立起来的试剂盒技
术、试纸条技术等。例如，

Hurburgh 等利用近红外波谱技术初步解决了食物加工过程中植物

纤维结构可能被破坏，无法判断是否具有转基因成分这个问题。

 

　　现

 状 

　　自

1994 年第一例转基因植物产品 Flavr Savr 西红柿在美国上市以来，转基因植物在种

植面积和市场化方面都得到很快的发展，世界很多国家将转基因技术列为国家优先发展的
重点领域。一些转基因作物如玉米、油菜、番茄等也逐渐进入人们的生活，其中最主要的转基
因作物是转基因大豆和转基因玉米，它们的种植面积分别占总种植面积的

57%和 25%，其

中美国的种植面积高达全球种植面积的

72%。中国由于人口压力，从 20 世纪 80 年代初，就

开始将现代生物技术纳入科技发展计划，抗虫棉等

5 项转基因作物早已被批准进行商品化

生产。

 

　　但另一方面，虽然各国目前已经试种的转基因植物超过

4500 种，可是获得政府批准上

市的品种仅

40 个，不到 1%。这说明各国政府目前对此仍采取谨慎的态度，2000 年 1 月 29

日，

131 个国家的代表在联合国主持下，于加拿大的蒙特利尔签署了有关转基因食品安全

的《生物安全议定书》（

Bio—safety Protoco1）。这是第一部有关现代生物技术生产的活性转

基因生物的国际法。

 

　　在欧洲国家，由于民众的抵制，转基因食品技术并不是非常发达，甚至有些国家完全
禁止转基因食品的播种与生产，许多国家（包括欧盟）都制定了转基因产品的标示阈值。俄
罗斯对转基因食品及其原料采取国家登记制度。日本较早开展生物技术安全立法工作，转基
因实验必须遵循文部省的《重组

DNA 实验指南》，转基因农作物的开发需要遵守农林水产

省制定的《在农林渔、食品和其他相关产业中应用重组

DNA 生物体指南》。 

　　我国支持转基因食品研究，但对产品标识严格要求。

2001 年 6 月 6 日国务院公布了《农

业转基因生物安全管理条例》，对转基因食品的试验、生产、应用等规定了生产和经营许可证
制度。

2002 年 3 月 20 日.我国正式实施《农业转基因生物安全评价管理办法》和《农业转基因

生物标识管理办法》。卫生部于

2002 年 4 月 8 日发布了《转基因食品卫生管理办法》，并于

2002 年 7 月 1 日起实施。办法规定转基因食品作为一类新资源食品，须经过卫生部审查批准
方可进口，并对转基因食品的食用安全性与营养质量评价、申报与批准、标识和监督做了严
格的规定。

 

　　转基因食品是科技的产物，虽然目前存在着一些已知或未知的问题，但随着科技的发
展和时间的流逝，相信转基因食品的好坏、利弊都会为世人所见。科技是把双刃剑，希望我
国政府严格管理，谨慎对待转基因食品，营造绿色食品，放心餐桌的良好环境。