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　　１．４测定项目与测定方法

 

　　

1．４．１试验测定的项目及指标主要有猪生长性能指标（日增重、料肉比）、猪健康指

标（发病率、死亡率），猪舍环境卫生指标（气温、气湿、风速、光照强度、氨含量、硫化氢含
量、细菌含量）、减排指标（排粪量、粪中粗蛋白、氨态氮、钙、磷含量）。

 

　　

1．４．２猪生长性能指标的测定方法试验猪于入试当天空腹称重，然后按照体重、性

别对等的原则分组，转入试验栏饲养，于整个试验期分栏记录每日采食量，试验结束时空
腹称重，计算日增重、料肉比，并进行统计分析。

 

　　

1．４．３猪健康指标的测定方法通过猪群行为观察和对疾病、死亡的饲养记录，分析

不同养猪工艺对猪的发育及健康状况的影响。

 

　　

1．４．４猪舍小气候、环境卫生指标及减排指标由华中农业大学动物科技学院环境卫

生教研室检测分析。分别检测两种不同类型猪舍（发酵床猪舍、传统猪舍）及舍外的各项指
标。

 

　　气温、气湿、风速、照度于２００８年３月１～３日３

 ｄ，于每天８

∶００至１８∶００，

间隔２

 ｈ测１次，每天测６次，计算３ ｄ平均值；氨含量、硫化氢含量于２００８年３月

１～３日３

 ｄ，于每天７

∶００～８∶３０、１２∶００～１３∶３０、１６∶００～１７∶３０三

个时段各测１次，每天测３次，计算３

 ｄ平均值；空气中细菌含量于２００８年３月１～

３日３

 ｄ，于每天９

∶００、１５∶００各测１次，每天测２次，计算３ ｄ平均值。 

　　减排指标在入试８０天后于３月１日收集猪全天排粪量，并采集猪粪样品６份，检测
粪中粗蛋白、氨态氮、钙、磷含量。

 

　　２结果与分析

 

　　２．１猪的生长性能测定结果

 

　　猪生长性能测定结果见表２。从表

2 可以看出，入试体重各组间差异不显著（Ｐ＞０．

０５）；但日增重、料肉比两项指标试验组均优于对照组（Ｐ＜０．０５），三个试验组间
无显著差异（Ｐ＞０．０５）。结果表明，采用发酵床养猪技术较传统养猪日增重提高１２．
２％～１４．５％，料肉比低

7.5%~10.8%；本次试验所使用的三种不同微生物制剂的效果

都较好，相互间差异不显著。

 

　　２．２猪群行为及健康观察

 

　　在整个试验过程中，采用发酵床养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好，猪只毛色
红润，被毛光亮，性情温和，采食、排泻、活动及躺卧休息等行为舒适自然；无寒冷打堆及
狂燥兴奋等不良行为，无应激发生。感官评价显著优于传统养猪。且猪群生长发育好，整齐
度高，仅

Ⅰ组感冒发烧５头次（发病率５．００％）；无其他疾病发生和死亡记录。猪粪便

软而成形，无明显粪臭味。

 

　　采用传统工艺饲养的猪群毛色和整齐度不及发酵床养猪工艺，冬季低温下猪只出现怕
冷、打堆、活动减少。猪粪便有稀软及便秘现象发生，粪臭味明显，腹泻２头次（发病率６．
６７％）。感冒发烧５头次（发病率１６．６７％）；无死亡。猪群发病率显著高于试验组
（Ｐ＜０．０５）。

 

　　２．３猪舍小气候及环境卫生指标检测结果

 

　　猪舍环境卫生指标检测结果见表３。结果显示，由于发酵床猪舍较传统猪舍猪的实感温
度较高，寒冷季节仍可以开窗通风，传统猪舍则关闭门窗；因此发酵床猪舍气流较大，气
温较低，空气中硫化氢含量较低。但由于发酵床猪舍的结构及管理特点，导致发酵床猪舍的
气湿、空气中氨含量及细菌含量高于传统猪舍，光照强度低于传统猪舍。发酵床猪舍的小气