从目前的发展现状来看，完善和大力发展中国食品冷链的呼声越来越高，中国食

品冷链正面临着大发展的历史机遇。在未来的中国食品冷链发展建设过程中，以下几个方面
应该有所明确和突破：

 

　　

1.加强中国食品冷链的整体规划研究，建立政府、行业组织和相关企业联动机制。

一个国家的食品冷链保障体系建设，单靠任何一方都是难以有效推进的，它需要政府、行业
组织和企业通力合作。应该结合中国国情，借鉴发达国家经验，完善技术管理手段和监管措
施；政府应当制定食品冷链发展的政策环境和鼓励措施，加强行业规划的方向性引导；行
业组织应发挥沟通协调作用，制定并落实行业整体规划和行业规范；相关企业应根据市场
规则具体运作，合力推动中国食品冷链的逐步发展。

 

　　

2.推动建立多种模式的食品冷链体系建设。目前国际上比较成形的食品冷链有两种

模式：一是以企业为主体的食品冷链体系，这种模式在美国、日本和西欧比较普遍，日本是
其中的代表；二是以保证大量食品的一般质量、降低在途损耗的价格与品质模式，这种模式
一般为发展中国家采用。根据中国食品冷链物流的发展现状，应该推进多种冷链模式的发展，
一方面依靠农业龙头企业和大型食品企业，发展以核心企业为轴心的食品冷链体系，串联
供应链上下游，逐步形成覆盖分类食品产业的冷链保障体系；另一方面在建设农产品绿色
大通道的基础上，建设连接农产品主产区和消费地的食品冷链物流主干网络，提高大批量
食品物流的安全保障水平。

 

　　

3.建立食品冷链的物流和质量信息系统。从食品冷链现代化和食品安全出发，通过

食品冷链的物流信息系统为冷链有关方面提供准确的市场动态和信息沟通，同时也为食品
安全核查提供可溯源性信息支持，对于问题食品可以追查到底。