出厂前应对每批产品进行出厂检验，而且检验的结果要在每批产品出厂前得到确认并备案，

只有符合标准要求的产品才能出厂。因委托出厂检验对出厂产品进行抽样检验，有些批次的

产品未进行出厂检验，或一些批次产品的质量有不确定性。如果该批产品因质量的不确定性

直接进入消费市场，食品质量安全就得不到保障；其二，检验时间长短。出厂检验是根据每

个批次进行的，产品出厂前必须通过检验确认产品是否合格，才能出厂，进入产品流通市

场。因此检验的时间很重要。委托出厂检验时间过长，产品出厂时间延误，对企业的生产、销

售就会带来不利的影响。所以人为缩短检验时间或检验结果未确定情况下，企业以其替代合

格产品出厂销售，不合格产品就会流入消费市场。

 

　　我认为，要保证食品质量安全，在食品生产许可证管理中要严格把关，生产企业没有

出厂检验能力的不应发放生产许可证，出厂检验能力作为生产许可的一项硬指标来执行。

 

　　

 

　　三、监督检验

 

　　监督检验也是一种政府行为，是质量技术监督部门依法对食品生产加工企业监督管理

的一种方式，因其属于强制性检验，这就要求生产加工企业、销售者不得拒绝检查。

 

　　监督检验分监督抽查和定期监督检验等多种形式，技术监督部门通常采取抽样检验的

方式，依据相关检验标准，通过监督检验细则规定的检验项目检验得出检验结论。

 

　　通过上述三种形式对企业出厂前产品实施强制检验，进而从生产加工源头上保证食品

质量安全。在这三种形式的强制检验中，出厂检验对于保证食品质量安全起着至关重要的作

用。获得《食品生产许可证》的食品生产加工企业，其生产加工的食品就会直接进入消费市场。

按照产品标准，企业生产加工的每一批食品都必须进行出厂检验，这种检验是强制性的。依

据法律法规，食品出厂必须经过出厂前检验，经检验合格的食品才允许出厂销售，未经检

验或检验不合格的食品不得出厂销售。如果不进行出厂检验，不合格食品就会流入市场，从

源头上就无法保证食品质量安全。因此，出厂检验是保证食品质量安全的预防性检验，是防

止不合格食品进入市场的可靠保证。

 

　　监督检验是一种不经常性的具有较强的针对性的检验，是国家对产品质量实行监督检

查进行的检验。在一定的时限内，对一种或几种产品进行检验。如果通过监督检验发现食品

质量存在问题时，或许已有一些数量的不合格食品流入市场。因此，发证检验和监督检验在

一定程度上是对出厂检验的监督和验证，可有效促使生产加工企业提高食品质量安全意识，

严把食品质量关，加强食品的出厂检验工作。

 

　　实施强制检验制度是以法律法规的形式要求企业和监督管理部门为履行其质量责任和