3.新旧世界

1、首先老的划分方法：  
a、新旧世界两大势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而
言，

“新世界”指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，旧世

界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。
b、新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技
术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒
的香醇，果香更重一点。
c、“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的
新贵，

200 多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，

都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
d、“旧世界”葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国：法国、意大利和德国为代表。论品质，
法国是老大，其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资
人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很
高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好
兼最贵档次的名酒。
2、新的划分方法：
a、葡萄酒新旧世界将不再按地域划分，葡萄酒行业新旧世界的概念将逐渐转变，今后所有
投资、采用新技术酿造优质酒的企业将被划为

‘新世界’葡萄酒阵营，那些墨守陈规不接受新

技术的企业就在

‘旧世界’之类。

b、提到的技术包括使用橡木片、高效管理葡萄园等一切有利于改进葡萄酒生产的手段。新旧
世界也不再以地理位置进行划分，取而代之的是高低端葡萄酒之分

 　新世界葡萄酒：

　　以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上属于欧洲扩张时期
的原殖民地国家，这些国家生产的葡萄酒被成为新世界葡萄酒。新世界葡萄酒更崇尚技术，
多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势。同时新世界酒庄
还大规模地把休闲旅游引入酒庄，更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化。中国作为葡萄的
新兴市场，其葡萄酒也被认为是新世界的葡萄酒。

　　旧世界葡萄酒：

　　以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国
家，这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众
多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒
的质量。

　　大拉菲：是指拉菲酒庄生产的产品。