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浅析化学变化对现代食品的影响

浅析化学变化对现代食品的影响

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:69687 | 大小:16.00KB | 下载:3850 次 | 上传:2013-10-14

简介:

随着生活水平的提高, 现代人对生活品质的要求越来越高,对食品不仅要求色、香、味、形、质及安全、营养的要求也提出了新的标准,还要求平衡膳食。只有掌握食品成分在加工过程中的变化规律,才能适应当前食品发展的需要。

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