乳制品加工技术
简介：第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 第二节 乳用山羊
文档关键字： 乳制品,乳制品加工
级别：| 积分：100 分 | 大小：3.64MB | 下载：0次 | 上传：2013-11-21
乳制品加工技术概述
简介：我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略。
文档关键字： 乳制品,乳制品加工
级别：| 积分：150 分 | 大小：328.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-21
水产品加工过程中的脱腥技术
简介：所有水 产品 (包括水解产物 )都 不同程度存在着土腥味、腥臭味等不 良气味。随着我 国水产品产量 的逐渐增加 ，水产品深 度加工利用成为迫切需要 ，而作 为水产品加 工利用过程 中的一个重要环节脱腥处理 ，必然成 为水产 品加工领域的研究热点 。
文档关键字： 水产品加工,脱腥技术
级别：| 积分：0 分 | 大小：113.79KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-21
10种最受欢迎的经典鸡尾酒
简介：任何好的酒吧调酒师都知道，跟上最新时尚饮品是工作的一部分。然而，即使客户要求最时尚的鸡尾酒，有一组传统和最受受欢迎的经典鸡尾酒经受住了时间的考验。
文档关键字： 鸡尾酒,酒精成分,伏特加
级别：| 积分：0 分 | 大小：14.00KB | 下载：1次 | 上传：2013-11-22
葡萄酒的杀手
简介：葡萄酒是最适合佐餐的饮料。葡萄酒变化丰富的口感是它赢得头衔的主因，很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是，很矛盾的是，称得上是葡萄酒杀手的食物却又特别多。
文档关键字： 葡萄酒,佐餐饮料,黑名单
级别：| 积分：0 分 | 大小：14.00KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-22
分子调酒术简介
简介：其实分子调酒术与分子烹饪是一样的 把酒或食材的味道、口感、质地、样貌利用能够利用的各种工具和奇异手法完全打散 通过物理和化学的手段从新组合 设计出令人意想不到的美酒或美食。
文档关键字： 低温加热,分子调酒术,泡沫法
级别：| 积分：0 分 | 大小：1.54MB | 下载：0次 | 上传：2013-11-22
唤醒沉睡的美酒
简介：自古就有“葡萄美酒夜光杯”的说法，当葡萄变成酒这种神奇的液体之后，最重要的一件事情就是为它找到一只最适合的杯子，就好像一个女人要找到能够相伴一生的MR Right一样。
文档关键字： 葡萄酒,品味态度,醒酒器
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.00KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-22
调酒师最基础英语
简介：基酒.一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的,那么这种烈酒就被称为基酒.
文档关键字： 调酒师,葡萄酒,酒谱配方
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.50KB | 下载：2次 | 上传：2013-11-22
流行鸡尾酒配方
简介：b-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品兑和法调制。
文档关键字： 鸡尾酒,配方,威士忌苏打
级别：| 积分：0 分 | 大小：17.00KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-22
手机扫描下载，想看就看
