3、计量与标准化角
度的食品安全管理的措施
针对食品安全管理存在的问题，大型食品行业采取一系列措施，比如，良好的环境氛
围是食品安全管理的根本保证、管理机制和清晰的绩效评估体系。
3.1 良好的计量与标准化制度是食品安全管理的根本保证
现阶段，良好的计量与标准化制度一直是食品行业管理研究的热点问题，如何构建良
好的文化，对于食品生产者的工作环境和食品行业的正常运行都有重要的影响。很多学者认
为计量与标准化制度决定了食品行业经营状况的好坏。计量与标准化制度是一种无形却充满
力量的影响力，它对组成整个食品行业的食品生产者起到约束的作用，从而提高食品的安
全保障。良好的计量与标准化制度围可以凝聚一个食品行业的集体力量，推动食品行业更快
更好的发展。一个食品行业建立独特的食品安全管理理念，那么这个独特的食品安全管理理
念无形中就会为食品行业带来很多积极的影响，食品行业最终获得生产经营丰收的硕果。组
建食品行业食品安全管理模式，必须具有超前的风险意识，才能使食品行业的管理理念在
迅速发展的社会中逐渐成长并完善。
3.2 计量与标准化体系是食品安全管理的保证
良好的食品行业规范制度是一个食品行业有序运营的根本保证。不仅对于食品行业如此，
对于任何社会单位的有序运行也是如此。如果食品行业有健全的管理制度，针对食品安全管
理存在的问题，大型食品行业采取一系列措施，对于长庆油田来讲，采取化学清洗作业安
全管理制定的相关措施，以及储运石油方案与计划书的编制和清洗作业方案的制定，包括
施工安全措施，应急方案，组织机构和审批意见，以及填写报告。绩效评估包括很多方面，
对于食品行业来讲，可以有财务绩效，员工工作绩效，产品绩效，虽然不同的绩效衡量食
品行业运营的不同方面，但是它们都具有一个共同的特点，公正与实用。如果任何绩效考评
标准不能够体现公正与实用，那么也不会取得良好的食品安全管理结果。例如，对于财务绩
效如果失去了公正，那么投资者会依赖错误的信息，这样对投资者等利益相关者的决策造
成很大影响，员工的薪酬绩效评价若失去实用和公正，会导致员工消极工作，在某种程度
上也会影响食品行业内控的效果。因此食品行业在构建绩效评价体系时，必须时刻体现体系
的公正和实用性，只有这样才能收到更好的食品安全管理结果。
总结
通过对食品安全管理过程的详细描述，发现食品安全管理主要存在很多问题。食品安全
找食品资料上一览食品文库！