听取社会各行业、各地
域公众对该决策的意见和建议。非常活跃的美国媒体对食品安全问题更是十分关注。美国媒
体从食品安全风险评估到食品安全事故的每个细节都会进行全程追踪报道
,对于食品安全行
政机关的怠权、滥权行为更是狂轰滥炸。再加上
,美国人长期积淀形成的务实,恪守职责,崇尚
法律的氛围
,有力地推动食品安全法的实施。
3.食品安全预警快速准确
预警
,就是对事物发生的必然趋势进行估计和推测,提出预见性警示,它对于人们掌握事
物发展的规律并采取必要的应对措施
,趋利避害,扬长避短,具有重要意义。美国食品安全预警
由于有先进的科学技术支撑
,因此对食品的风险评估准确。美国是互联网最为发达的国家,有
关食品安全的官方网站和非官方网站数量很多
,而且这些网络之间实行了资源共享,任何食品
安全方面的预警信息
,一旦公布,立即通过网络快速传播。行政机关根据食品预警级别,立即启
动相应的应急预案。
二、加拿大食品安全管理突出特点
(一)技术支持充分
加拿大食品检验署是加拿大负责食品安全的核心机构
,成立于 1997 年。建立之初,该署主
要机构分散于四个部
,由农业部长负责并向国会直接汇报工作,现在已部分集中。加拿大食品
检验署拥有先进的实验设备以及高素质的研究人员。食品检验署现有食品安全专家、生物学
家、化学家、信息专家、检验员、工程师等各类专业人员
5000 人左右,有 185 个农田观察点和
22 个实验室。这些实验室配备有先进的检验检测设备,其中包括精确度很高的农药、兽药、化
学品残留量检测设备
,易于发现病原菌的高倍显微放大设备。除了食品检验署设立的实验室
外
,还有许多大学设立的实验室以及民间组织设立的实验室,这些实验室也从事食品安全研究
工作。
(二)关键环节监控有效
首先抓源头
,对于农产品,设立有农田观察点,可以及时发现农产品种植过程中存在的问
题
,比如,农作物种植的土壤是否遭到污染,土壤中是否含有危害人体健康的重金属元素,农田
灌溉用水是否达标
,喷洒农药是否符合国家要求,农产品中是否含有病原菌以及病原菌是否超
标。对于食品加工企业
,加拿大政府根据不同食品的特点,开发出该食品生产和质量监管的通
用规则
,要求食品加工企业遵照执行。这种通用规则主要针对两大方面问题,一是从宏观监管
角度
,检查厂区的环境条件,车间卫生条件,职工的身体健康状况。二是从微观角度检查食品添
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