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对中国白酒标准化的几点建议

对中国白酒标准化的几点建议

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:71717 | 大小:14.00KB | 下载:4151 次 | 上传:2013-06-18

简介:

白酒是我国特有的传统酒种,在漫长的历史发展过程中,形成了独特的工艺和风格,在世界蒸馏酒中独树一帜,是以曲类(或糖化酶)、酒母等为糖化发酵剂,将原料中的淀粉或糖质,经蒸煮、(糖化)、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。

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