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北京全聚德经营案例

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一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:150 分 | 浏览:79584 | 大小:32.00KB | 下载:4320 次 | 上传:2012-07-20

简介:

全店900个餐位,平均每个餐位实现年销售收入10万元;全店400名员工,平均每个员工实现年销售收入22.5万元□在整个餐饮业处于领先地位;曾创造过餐饮单店日销售67.7万元的全国最高纪录。去年年底至今年年初,《中国经营报》记者对全聚德集团前门店进行了采访,总结了其在服务、营销、创新、文化等方面的经验,对其某些具体的操作方式进行了深入研究(如攻击型服务等),力图概括出这些具体操作方式中的规律性,希望对广大餐饮企业经营者有所帮助。请看本期“北京前门全聚德烤鸭店经营案例”。

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