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红酒酿造工艺流程与工艺特点

红酒酿造工艺流程与工艺特点

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:68591 | 大小:155.46KB | 下载:3785 次 | 上传:2014-07-15

简介:

工艺流程: 葡萄清水洗涤-晾干-摘粒-破碎-主发酵-新酒分离-后发酵-陈酿-装瓶-成品。 工艺要点 原料选择 尽量选择适宜加工品种。如玫瑰香、北玫、北醇、龙眼、灰比诺、佳利酿等。

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