您好,欢迎来到一览化工文库!找化工资料上一览化工文库!
一览( 微信公众号:yilanshequ )

一览( 微信公众号:yilanshequ )

打开微信扫一扫,即可直接关注

收藏我们 | 登录 | 注册
当前位置:一览文库> 石油化工 > 化工 > 发酵技术员 > 乳酸菌发酵泡菜的方法及亚硝酸盐变化的研究
乳酸菌发酵泡菜的方法及亚硝酸盐变化的研究

乳酸菌发酵泡菜的方法及亚硝酸盐变化的研究

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:70801 | 大小:17.00KB | 下载:3922 次 | 上传:2014-02-26

简介:

使用平板划线法分离乳酸菌,然后进行微生物培养,并将其接种于所要的腌制的泡菜中,厌氧环境下对其处理进行无氧发酵,待泡菜腌制成熟后,比较两组泡菜的口感以及腌制所用时间,同时,对两组泡菜中的亚硝,并进行检测。

[展开]
     

猜你喜欢

收藏 下载此文档 所需积分:0分