简介:一、定义与区别 二、原酒酿造工艺(略) 三、风味化学知识 四、白酒中香味物质的产生机理--怎么形成的? 五、香味物质呈香呈味原理--如何表现的? 六、原酒的定级分类与质量标准--该怎么做? 七、特级酒和调味酒的感官特征(特殊的原酒与基..
文档关键字: 白酒品评,白酒一级品酒师,品酒师培训
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简介:酸碱法鉴别酿造葡萄酒与勾兑葡萄酒
文档关键字: 品酒师,葡萄酒,白酒
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简介:侍酒师和品酒师,二者到底有什么区别呢?简单来说,侍酒师,重点是“侍”,也就是服务。而品酒师这个称呼,更多的存在于中国,指那些获得WSET等培训认证考试的人,在国外,更多地是被称为“酒评家”。
文档关键字: 品酒师,侍酒师,酒评
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简介:当人们已经逐渐了解来自于香槟区的起泡酒的魅力时,却对于如何选择开始茫然。香槟酒的品系繁多,如果在众星璀璨中选择最耀眼的那颗呢?
文档关键字: 品酒师,香槟挑选技巧
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简介:吕杨是国内炙手可热的侍酒师,他在加拿大学习葡萄种植和葡萄酒酿造的过程中,学习了英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证考试(WSET)、美国国际侍酒师行业认证考试(ISG)和英国侍酒师大会理事会认证考试(CMS)等葡萄酒相关的认证课程,并取得了不同..
文档关键字: 侍酒师,品酒师职责,葡萄酒
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简介:白酒品酒师国家职业技能培训与鉴定
文档关键字: 白酒品酒师,品酒师技能培训,白酒培训鉴定
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简介: 葡萄酒的年份对于酒的身价来说十分重要,一个好年份的佳酿值得期待。
文档关键字: 葡萄酒年份,品酒师,葡萄酒
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