之间的质量安全信息不
对称。此外，监管者的食品质量安全信息不能被迅速、有效地传递到消费者，导致政府与消
费者之间的质量安全信息不对称。
三、解决食品安全中信息不对称问题的措施
一是要提高消费者信息获取的能力。在国家财力物力有限的情况下，为提高资源配置利
用效率，有必要重点地、有针对性地在特定人群中加强食品安全教育。充分利用电视、报纸、
网络等大众传播媒体广泛宣传食品安全知识，根据各地消费者的特点开展食品安全教育活
动，提升消费者的食品安全意识。改善信息传播途径，方便消费者获取。电视是消费者接受
和获取认证信息的主要渠道，因此利用电视媒介对消费者进行食品安全教育，对有效改善
消费者利用质量认证信息有重要作用。
二是要加强生产上的组织化建设。加强食品生产者和经营者的自律，强化责任意识，要
站在为群众健康负责的角度上从事生产，自觉按照行业标准进行生产。建立自查制度，做到
自查表所列的内容要求，生产符合核准内容的产品，建立原料与产品进出库记录台帐，并
且具备完整的批次生产以及检验留样记录，从业人员均具备有效健康证明上岗操作。
三是要规范流通环节中经济主体的行为。食品质量信息传递和生产者声誉机制建立还需
要中介组织的介入。调动食品行业协会、消费者协会、国际标准组织、新闻机构和其他信息服
务组织的积极性，发挥其监督评价和信息传播作用。国际标准组织的认证体系、消费者协会
的监督与宣传、食品工业协会对成员厂商的自律要求、信息服务组织对国内外最新食品安全
问题的跟踪与研究，都有助于食品质量信息及时、有效传递，提高消费者辨别产品质量的能
力，提高消费者对食品质量的认知，有助于抑制食品市场上出现低质产品。
四是要加强政府监管职能。为保障广大人民群众的生命安全、规范市场经济秩序、保障食
品产业健康发展，应尽快完善食品安全法律体系、食品安全监管体系、食品安全应急处理机
制、食品安全标准和检验检测体系、食品安全风险评价体系、食品安全信用体系等食品安全保
障体系，加强政府的监管职能。
参考文献：
[1] 闫炳辰，我国电子政务中的“信息孤岛”问题研究[D]，吉林大学，2005；
[2] 葛忠海，政务管理信息系统效率研究[D]，北京邮电大学，2011；
[3] 桑雪欣，我国质量技术监督打假治劣的现状与对策研究 [D]，上海交通大学 ，
2007；
找食品资料上一览食品文库！