三、加强食品安全
的保障体系建设
国外先进发达国家，食品安全体系非常严密，发现违规行为，非让你倾家荡产不可，
有谁还敢去冒这个险？我国现有的法律法规对食品行业的违规行为的惩罚力度过轻，不但
起不到惩戒作用，反过来实际上放纵了违法者，结果造成了我国食品安全的恶化态势，食
品污染愈演愈烈，这十分令人担忧。为了尽快消除这些负面的影响，加快食品工业的发展，
更好地服务于食品安全生产企业和广大消费者，营造食品安全放心环境，增强人民群众对
安全放心食品的消费信心，让人民群众真正能够买到安全放心的食品，国家立法部门行政
部门，应借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步加强和完善我国食品安全法律、法规
制度，制订出切实可行的食品安全具体的标准及监管程序，积极探索既符合我国国情又和
国际接轨的食品安全体系。
1.建立健全食品质量安全市场准入法律制度，提高企业进入市场的门槛，确保食品安
全。食品加工企业必须具备一定的基本生产条件。比如：食品加工企业必须具备相应的生产
设备、检测手段、计量仪器、质量管理制度等基本条件，能申请颁发《食品生产许可证》，才能
从事食品生产加工。同时要求食品加工企业对出厂的产品必须加贴质量安全标志，建立食品
生产、经营记录制度，实现食品质量的可追溯性，保证消费者能够吃上安全放心的食品。
2.政府有关部门应尽快建立食品安全的预警机制，切实改变过去那种当食品安全事故
发生后才处理的现象，食品安全真正从源头抓起。
3.完善食品安全管理的法律、法规和标准，开展全面的食品质量控制，提高我国的食品
安全性。对不适应食品安全需要的法律法规进行修改和完善，改革现行的标准化管理体制，
实现食品安全标准与国际标准和国外先进标准接轨；建立有效的监督管理和监控检测体系，
要从源头把好质量关，推行良好农业规范、兽医控制规范、加工操作规范、及良好的实验室规
范等，形成了全方位、立体控制食品质量的体系，确保从田间到餐桌的食品安全；对食品加
工企业实行分类管理，加强重点食品的监管，对涉及人民群众生命财产安全和身体健康的
重要食品，要实行市场准入制度，规范无公害食品的管理，推行质量体系认证，食品质量
体系认证采用
ISO9000 族质量管理和质量保证标准；完善食品检测制度，建立健全食品质
量安全检测机构，强化食品质量安全标准执行；树立企业的诚信自律意识，消除食品质量
找食品资料上一览食品文库！