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酿酒工艺与鉴赏

酿酒工艺与鉴赏

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:72342 | 大小:145.50KB | 下载:4151 次 | 上传:2013-05-27

简介:

   黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。 黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。

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