简介:酒的名称是酒产品的一个符号,起个“好名字”已成为赢得顾客青睐提高销售额、产生更大经济效益的重要手段。好的酒名确实可以让人感到亲切,感受到一种文化。我们在收藏酒版时,常常看到酒名中有“酒头”、“酒尖”、“原浆”、“春”、“坊”等字..
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简介:1、白酒香型及其代表 2、香型的专业评价术语 3、中国10大名酒 4、中国省份名酒代表 5、关于酒类商标问题 6.白酒业发展路线
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简介:一、中国白酒的定义二、中国白酒的酿造过程三、白酒的勾兑及调味四、中国白酒分类
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简介:鉴定酒的质量的好坏,主要从色、香、味这三大指标来评定。
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简介:一、饮料酒的种类 二、白酒的味是怎样构成的 三、酒类储藏管理要求 四、白酒的营养 五、如何识别真假名酒
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简介: 酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
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简介:根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒度不能低于8.5度.本文阐述了葡萄酒的相关知识
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