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食品卫生知识培训

食品卫生知识培训

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:60 分 | 浏览:83992 | 大小:455.50KB | 下载:5151 次 | 上传:2012-06-12

简介:

一、食品生产经营过程的卫生要求; 二、食品的采购、贮存的卫生要求; 三、定型包装食品必须标明哪些标识; 四、贮存食品应做到那"四防"?防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐); 五、食品的加工卫生要求; 六、食品加工场所应当符合下列要求; 七、厨房的要求; 八、餐饮具的卫生要求; 九、凉菜间、蛋糕间、吧台卫生要求; 十、凉菜(荤菜)间须做到哪"五专"要求? 十一、食品加工人员的个人卫生要求; 十二、上岗时要做好的个人卫生要求,以及员工仪容仪表要求; 十三、卫生管理与卫生安全; 十四、

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