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保证食品安全的规章制度(共十条)

保证食品安全的规章制度(共十条)

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:78259 | 大小:39.00KB | 下载:4655 次 | 上传:2013-06-27

简介:

(一)从业人员健康管理制度和培训管理制度……………………………………………………2 (二)场所环境卫生检查制度………………………………………………………………………2 (三)食品供应商遴选制度…………………………………………………………………………2 (四)关键环节操作规程,包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、 清洗消毒等流程………………………………………………………………………………………3 (五)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度…………

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