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中国咸味香精发展的研究

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:70674 | 大小:16.00KB | 下载:3906 次 | 上传:2014-03-14

简介:

咸味香精(Savory flavoring),是食品调味料中重要的一类。它以Maillard产物为主要成分,添加其他反应基料配置而成。是一类安全、天然的食用添加剂。本文对咸味香精的定义、香精的生产和其在国内的发展历程进行了叙述,并且在最后对咸味香精的开发方向进行了探讨。

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