化工
从“味精厨子”到“香精包子”
简介：去年9月，有媒体曝光了不法商贩用香精把劣质猪肉做成包子馅，“香精包子”再次引发对食品添加剂的反感，甚至有行内专家宣称“应该禁止香精在餐饮业中使用”。
文档关键字： 香精,包子,香精包子
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反应原料对热反应鸡肉香精基料风味的影响
简介：以鸡骨酶解物为主要原料,与L-Cys/Leu复合物、葡萄糖、木糖 、鸡油、硫胺素进行复配,经Maillard反应制得香味较好的鸡肉香精基料。考察各反应原料对热反应产物风味的影响,并确定各原料的用量:HAP 20g,L-Cys/Leu复合物0.8g,葡萄糖1.2g,木糖1.2g,硫..
文档关键字： 鸡骨美拉德反应,鸡肉香精,基料
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花香精油中的皇后
简介：精油是植物的生命，利用精油的芳香，不仅提供怡人的气氛，更能产生奥妙的能量，促进身体与心灵的平衡与健康。
文档关键字： 香精,精油,香精油
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可乳化香精油研制方法的探索
简介：针对“乳化香精”在低温条件下易产生絮状悬浮及分层破乳现象，研制了一种新型的“可乳化香精油”，并对其研制的原理和配方进行了探讨。
文档关键字： 可乳化,香精油,研制方法探讨
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绿色会计在香精香料行业应用的确认及计量研究
简介：香精香料行业是一个污染严重，但发展势头迅猛的行业，经济发展与环境保护之间的矛盾日趋严重。而绿色会计能够引导和监督企业通过一定的社会经济活动保护资源。维护生态平衡。文章介绍了绿色会计在香精香料行业应用的必要性，建立了绿色会计要素，..
文档关键字： 香精香料行业,绿色会计,绿色会计要素
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奶味香精分析技术研究进展
简介：随着我国食品工业的快速发展，食品质量及风味档次也在逐步提升、丰富，香精正在发挥着不可替代的作用。而奶味香精作为当今食品工业中应用最为广泛的香精之一，在香精运用中更越来越占据重要地位。但由于奶味香精中风味物质组成较其他食用香精复杂..
文档关键字： 奶味香精,色谱法,分析
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炮制方法对小茴香精油提取率及其成分比例的影响
简介：目的研究不同炮制方法对茴香精油提取率及其成分比例的影响。方法以内蒙古小茴香为试材，利用蒸馏的方法提取6种茴香炮制品精油，并进行GC-MS分析。结果6种茴香炮制品的精油提取量为1.920～2.540 ml /100g，其中酒浸和酒炒含量较高，盐炒和盐浸次..
文档关键字： 茴香,炮制方法,精油,含量,成分比例
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做香精香料行业的艺术家
简介：金融危机重塑了全球原料市场。香精香料行业内重要的制造商从金融危机中走出，并依然占据了70％的市场份额，而争夺其余市场的中小香精制造商之间的竞争更趋激烈。与此同时，客户积极拥抱各种创意，寻求独特的概念、天然的产品和令人着迷的新香型。..
文档关键字： 香精,香精,香精香料
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“香精”包子 少吃为好
简介：2011年9月开始，媒体经暗访调查发现，数家打着“蒸功夫”招牌的包子店均在店外隐蔽之处制作包子馅料，除卫生条件差外，都“偷偷”使用各种香精。其中，一种“veltol”品牌的“肉味香精”被广为使用，这种香精标签几乎全是英文标注。卫监所表示，..
文档关键字： 香精
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“香精包子”背后还有多少“猫腻”
简介：在媒体曝光北京一些包子店用神秘香精加工包子馅料之后，昌平区卫生部门查封了相关包子店，并表示将对全区的包子铺进行检查。调查发现，类似蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等小餐饮食品，都有专门的公司培训，培训的主要内容就是如何使用食品添加剂。..
文档关键字： 香精,香精,香精香料
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