酒业
1855年波尔多列级酒庄的中文名
简介：1855年波尔多（梅多克）列级酒庄的中文译名版本颇多，且不统一。
文档关键字： 酒庄,波尔多
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葡萄酒软木塞的研究
简介：软木塞是采用栓皮栎（Quercus suber）的树皮加工而成，这是一种属于橡树类的神奇树种，主要分布于地中海沿岸的国家，其树皮很厚，再生能力很强。
文档关键字： 葡萄酒瓶塞,加工工艺,软木原料
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红酒与葡萄酒的关系
简介：红酒与葡萄酒的关系，红酒，葡萄酒，桃红葡萄酒，白葡萄酒，葡萄酒厂，白酒。
文档关键字： 红酒,葡萄酒,桃红葡萄酒,白葡萄酒,葡萄酒厂
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中国白酒基本知识
简介： 喝酒都会上头，但有些酒特别容易上头，有些酒后还会头痛，这是为什么呢？主要原因： 1－酒中的杂醇油含量高，饮后头痛。是因为酿酒原料较差造成，致使杂醇油较高，造成容易上头，且酒后头痛。
文档关键字： 白酒知识,浓香型白酒
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品酒知识
简介：1、开酒 在开瓶前，应该让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒杯是否干净，然后开瓶。 （2）开瓶时先应使用标准开瓶器所附的特殊小刀将铅封去除；割开铅封的地方(瓶颈上方外凸部分，或..
文档关键字： 品酒,酒杯
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葡萄酒的近亲 香槟专业术语解读指南
简介： 关于香槟的专业术语不仅数量很多，而且复杂难解，让人很是头疼。下文向大家介绍关于香槟分类、生产商和酒标相关的重要术语，让大家在最短的时间里全面读懂香槟这款美酒。
文档关键字： 葡萄酒,香槟,香槟术语
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葡萄酒知识和品评
简介：说到品酒，都是从外观开始的，那么葡萄酒的颜色就是其中一个比较关键的问题。虽然还可以看到葡萄酒的澄清程度，但是它为我们提供的线索是很有限的，只是一个"健康状况"的指标。 葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄的皮和汁。
文档关键字： 葡萄酒品评,葡萄酒
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与葡萄酒有关的三大健康误区
简介： 在葡萄酒界，葡萄酒与健康是一个老生常谈的话题。本文将在加州大学戴维斯分校的酿酒学教授安德鲁?沃特豪斯博士(Dr. Andrew Waterhouse)的帮助下，为大家解析葡萄酒与健康的3大最常见误区。
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品尝
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“苦”味的葡萄酒坏了吗？
简介： 在汉语中，“苦”与“涩”经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等食物的口感。不过，在葡萄酒品尝中，“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”，对应的英文是“bitter”；“涩”，对应的却是“astringent”。前者是指由于劣质的单宁、..
文档关键字： 苦味,葡萄酒
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3招教你快速判断葡萄酒质量
简介： 很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。
文档关键字： 葡萄酒质量,葡萄酒质量判断
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