食品安全、质量管理体系及相关标准
简介：第1节 食品安全质量特性的内涵 1 食品安全、质量相关概念 2 食品安全性与风险概念 3 食品安全性与目标消费者 4 食品安全性的现代问题 第2节 食品中的危害与预防措施 1.生物的危害 2.化学的危害 3．物理的危害
文档关键字： 食品安全吗,食品质量管理,食品管理体系,食品质量标准
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食品供应链质量管理框架及中小企业质量文化建设
简介：由于政府失灵和市场失灵的存在，我国食品供应链本身存在很多风险，加之控制机制的缺乏，因此需要建立新的食品供应链质量管理框架，并在法律上采用良好的操作规范。我国食品供应链中的企业大多数是中小企业，存在较多的食品安全隐患，需要在建立中..
文档关键字： 食品供应链质量管理框架；中小企业；质量保证体系；质量文化
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食品生产企业质量安全管理通用规范
简介：《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品生产企业的生产条件、管理规范、人员要求、规章制度作出了明确的规定，特别从满足全过程监管和建立可追溯制度的角度着眼，要求企业建立台帐和生产过程的记录；
文档关键字： 食品生产,食品质量安全,食品安全管理
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现代科学技术对食品安全管理的支撑作用研究
简介：食品安全事关全民族的健康和社会经济发展，是重大的民生问题。科技发展与进步对于提升食品安全管理能力、保障食品安全发挥着重要的支撑作用。本文叙述了食品安全检测技术、风险评估技术、危害控制技术、标准化技术、可追溯技术在食品安全管理中的..
文档关键字： 科学技术；食品安全管理；支撑作用
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中国食品安全规制制度的变迁与设计
简介：制度有着自己的“生命周期”，存在着效率递减的规律，超过一定的临界值，就会出现危机，进而产生制度变迁。中国食品安全规制制度在频繁的食品安全事故中经历了相继的制度变迁。在制度变迁中，体现了制度设计的原则和要求。制度功能应建立在完善的..
文档关键字： 食品安全；规制；制度变迁；制度设计
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乳制品加工技术
简介：第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 第二节 乳用山羊
文档关键字： 乳制品,乳制品加工
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红酒基础知识大全(爱拉图版)
简介：学会品味红酒啊，不要在酒会上尴尬，谢谢，制作这个ppt的作者！
文档关键字： 品味红酒,红酒基础
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法国葡萄酒的分类
简介：法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
文档关键字： 葡萄酒分类,特酿葡萄酒,AOC葡萄酒
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水产品保鲜技术研究进展
简介：一、生物保鲜技术 二、群体感应抑制技术 三、冰温气调保鲜技术 四、水产品物流配送新技术
文档关键字： 水产品保鲜,保鲜技术,冰温气调保鲜
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谷物加工前处理
简介：第一节 概述 第二节 风选 第三节 筛选 第四节 比重分选 第五节 精选 第六节 磁选 第七节 表面处理 第八节 调质处理 第九节 搭配
文档关键字： 谷物加工,加工前处理
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