超微粉碎新技术在食品加工中的应用

简介：农业是国民经济的基础。随着我国自然资源的约束力不断增强，以及粮食等主要农产品的需求呈刚性增长率，农业增产、农民增收和农产品竞争力增强的压力将长期存在。农业产品结构不合理、产业化发展水平及农产品附加值低，生态与环境状况依然严峻，生..

文档关键字： 超微粉碎新技术,食品加工,食品超微加工

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发酵食品工艺学复习资料

简介：发酵食品工艺学复习资料

文档关键字： 发酵食品,食品加工,食品加工考试

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高新技术在食品加工中的应用

简介：   食品工业是国民经济的重要支柱之一，是保障国家粮食和食物安全的基础，同时也是承载着国民营养健康的民生产业。随着当前全球一体化趋势、自然资源短缺与环境压力、国际金融危机和人们对食品营养质量与安全的广泛关注，食品工业将面临巨大的挑..

文档关键字： 高新技术,食品加工,食品杀菌

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食品辐照加工技术

简介：了解辐照食品发展史及现状； 掌握食品辐照时发生的各种变化； 掌握食品辐照工艺； 了解辐照食品安全性。

文档关键字： 食品辐照,食品加工技术

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食品加工的高新技术及其发展趋势

简介：本文全面综述了当前国内外食品加工的高新技术，详细介绍了微波技术、微胶囊技术、超高压技术、膜技术、超微粉碎技术、真空冷冻干燥等技术，并对高新技术的发展趋势进行了展望。

文档关键字： 食品加工,食品加工技术,高新技术

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食品加工高新技术_第二章_食品微胶囊技术

简介：食品加工高新技术_第二章_食品微胶囊技术

文档关键字： 食品加工,食品加工技术,微胶囊技术

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食品加工高新技术_第四章_食品超高压技术

简介：食品加工高新技术_第四章_食品超高压技术

文档关键字： 食品加工,食品加工技术,超高压技术

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食品加工高新技术_第一章_食品超临界流体萃取技术

简介：食品加工高新技术_第一章_食品超临界流体萃取技术

文档关键字： 食品加工,食品加工技术,流体萃取技术

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食品加工工艺——食品干燥技术在我国的研究

简介：　　干燥技术是干燥食品过程中的重要操作单元，本文对近几年干燥技术的发展及意义与干燥技术种类及其前景进行了综述，通过各类干燥技术的研究，推进新型干燥技术的研发与面试。

文档关键字： 食品加工工艺,食品干燥技术

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食品加工工艺综述

简介：食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，是食品能长期保存所采取的加工处理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的渗透压、提高食品的氢离子浓度、辐照保藏、隔绝空气、加入防腐剂和抗氧化剂等。

文档关键字： 食品加工,食品加工工艺,食品保藏

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