葡萄酒品尝之味道
简介：糖、酸、单宁是葡萄酒中重要的呈味物质，它们直接影响着葡萄酒的风格和平衡。它们中的某一种物质也会受到其它物质的干扰，如酒精和水果味可以增强甜味，酸度则会抵消甜味。
文档关键字： 品酒练习,葡萄酒,酸度
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正确认识葡萄酒的“挂杯”
简介：当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪..
文档关键字： 葡萄酒,挂杯,沉淀
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葡萄酒中的那些神奇香气
简介：在我们前面的是一系列范围相当辽阔，层次相当繁复的花，有茉莉、金莲、欧白芷、洋槐、洋甘菊、黄香草木樨，带着一些干燥牡丹的感觉，或许甚至还有一点崖柏花的感觉。
文档关键字： 品酒者,葡萄酒,酒香
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品红酒：如何选对酒杯
简介：一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。
文档关键字： 葡萄酒,酒杯,高脚杯
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葡萄酒的骨架——单宁
简介：单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。
文档关键字： 红葡萄酒,橡木桶,单宁
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什么样的葡萄酒才是好酒
简介：你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已？
文档关键字： 葡萄酒,品种特色,平衡度
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如何品尝白兰地
简介：白兰地是一件优雅的艺术品，它的价值不仅体现于外在的高贵，更蕴藏于内在的品质。一个好的白兰地产品，是靓丽与优雅、甘冽与柔美的完美结合。那么如何品尝白兰地?要真正领略白兰地的韵味，就要有正确的品尝方法。
文档关键字： 白兰地,品尝,步骤
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六种时尚洋酒的喝法
简介：品饮洋酒，最能彰显一个人的品位。在闲暇、静思或者阅读之时品尝一口，是件很惬意的事情。适当地搭配一些软饮，则成为时下洋酒很流行的喝法。
文档关键字： 调酒经验,调酒师,洋酒喝法
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如何品黄酒
简介：中国黄酒具有丰富的风味成分，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。其实品黄酒也很有讲究，如何品黄酒?下面小编介绍品黄酒方法，让你回味无穷！
文档关键字： 品黄酒,静止状态,味觉
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侍酒师和品酒师的区别
简介：侍酒师和品酒师，二者到底有什么区别呢?简单来说，侍酒师，重点是“侍”，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为“酒评家”。
文档关键字： 品酒师,侍酒师,酒评
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