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生活中常见食品添加剂的使用与食品安全问题讨论

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:76928 | 大小:21.50KB | 下载:5649 次 | 上传:2013-06-25

简介:

食品添加剂在生活中使用十分广泛,它们是食品加工中不可缺少的重要原料。但滥用食品添加剂引发的食品安全问题,尤其是最近几年发生的“苏丹红”事件和“三聚氰胺”事件等,引起人们的极大关注。由于人们对食品添加剂缺乏必要的了解,导致了认识上存在着某些误区,有些人提起添加剂谈虎变色。本文从生活中常见食品添加剂的使用出发,介绍其化学组成、性质特征和作用效果,并就食品安全问题进行讨论。

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